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一家专注于矿石磨粉域的企业

多味产品“调制”美味生活

时间:2022-09-26 01:10:48 作者:bwinNBA职业赛事 来源:bwin直播

  一份看起来普普通通的凉皮,夹一根放入口中,慢慢咀嚼,细细品尝,酸味中带着辣,辣味又裹挟着酸。酸又不只是单纯的酸,还带着甜味;那辣,又隐约带着香味,咽下后回味,又品尝到一丝淡淡的苦味。酸甜苦辣咸香6种味道融为一体,令人回味无穷,久久难忘。

  该公司董事长刘杰告诉记者,拌凉皮使用的这种将6种味道融为一体的料汁,是龙盛食品新研发的复合调味料——怪味汁。

  山东龙盛食品股份有限公司是一家集原料种植、高品质调料研发、生产、加工、特种调料定制、销售于一体的调味品企业。自创建之初便明确以“高品质调味品研发”为先导,在行业内率先对生产设备进行全流程升级改造;同时对生产工艺相应改进,启用精密检测仪器,确保对生产环节的精准掌控。公司现有单一固态调味料、复合调味料、半固态调味料、液态调味料、骨汤系列、果蔬系列、食用菌类多个产品板块300多款产品,主打产品包括腌料、怪味汁等复合调味品,其中奥尔良腌料产品占销售总收入的73%,市场占有率全国前三、省内第一。龙盛食品于2015年11月在新三板挂牌。在今年3月2日公布的第一批“好品山东”品牌名单中,“龙盛食品”成功入选。

  “能上榜‘好品山东’,是公司从源头、设备工艺、研发上下功夫的结果。”刘杰介绍,他们先后在四川、山东,陕西、海南、广西等地建设了辣椒、大蒜、花椒、胡椒、八角等多处种植基地,基地规模超过3.5万亩,从源头上把控产品质量。

  同时,该公司在成都、上海、乐陵都设有研发应用中心,还与齐鲁工业大学、山东理工大学、河北农业大学、天津科技大学等高校建立长期合作,建设3个研究生工作站和1个博士工作站,与乐陵市政府、齐鲁工业大学合作建立了“乐陵市调味品产业技术研究院”,目前已经开工建设。

  此外,该公司还研发了超低温研磨、超微粉碎、全包围全营养造粉、喷雾干燥等多种新型工艺。“超低温研磨工艺利用液氮制冷技术,在零下80至零下150(摄氏)度的状态下磨粉,调味粉粒度达到80目到200目,通过这个工艺生产的产品遇水即溶,有效保持了产品原有的香气和风味。”公司总经理白新忠说,公司还研发了喷雾干燥工艺,将制作调味品的原材料清洗干净打成浆,在180摄氏度的环境下,10秒之内就能把浆汁的水分蒸发至4%至5%,产品的营养成分几乎完全被保存了下来。

  为保证产品的高质量,该公司提升品控工作人员素养,做好每一个生产环节。“目前,品控室拥有卤素水分快速测定仪、连续进样液相色谱仪等80台(套)检测仪器,从原材料、半成品、成品等每个环节都会检测,每年度还不定期委托知名三方检测中心,对食品安全项目进行检测。”副总经理王玉莲说。

  对未来的发展,刘杰已有清晰的思路。“我们将利用3到5年的时间,用好乐陵市调味品产业技术研究院这个平台,引进高端和高技能人才,把研究院做成行业内领先、国内领先的平台,把乐陵的调味品做大做强,努力完成在国内资本市场的转板上市。”他说。

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